Menu
VEGE Sellerie-Apfel-Süppchen
Velouté de céleri et pommes
oder / ou
Kleines Hirschcarpaccio mit Rauke und Parmesan
Petit carpaccio de biche à la roquette et parmesan
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Feine Ententerrine mit Pistazien und Thymian an Pflaumen Chutney
Terrine de canard aux pistaches et thym, chutney aux prunes
oder / ou
Seezungenfilets an Muschelragout mit Safrancreme (+5€)
Filets de sole et ragout de moules crème safran (+5€)
oder / ou
VEGE Herbstsalat mit gebratenen Hokkaido Kürbis
Salade automnale au Hokkaido poêlé
oder / ou
Rebhuhnbrüstchen auf Wirsinggemüse
Filet de perdreau sur lit de chou de Savoie
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Sorbet
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Iberico Schweinemedaillon an Linsen aus Puy
Médaillon de porc ibérique sur lentilles de Puy
oder / ou
VEGE Überbackener Chicoree im Crêpes-Mantel
Gratin de crêpes farcies aux chicons
oder / ou
Lachsfilet mit Orange-Wallnusskruste mit Beurre Blanc
Filet de saumon croûte à l’orange et aux noix, beurre blanc
oder / ou
Hasenrückenfilet mit Raerener Senfcreme (+7€)
Filet de râble de lièvre à la crème de moutarde de Raeren (+7€)
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Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège
oder / ou
Tarte Tatin von Birne und Mandelmilcheis
Tarte tatin aux poires et glace au lait d’amandes
oder / ou
Kaffee-Eisparfait mit hausgemachten Eierlikör
Parfait glacé au café et liqueur d’œufs maison
45,00 EURO
