Gastronomisches Menu -- Menu gastronomique
€ 53 mit einer Vorspeise -- 1 entrée – plat – dessert
€ 65 mit zwei Vorspeisen -- 2 entrées – plat – dessert
VORSPEISE / ENTREE
Rotes Thunfisch Tataki – Sesam – knackiges Gemüse - Wasabi
Tataki de thon rouge – sésame – légumes croquant - wasabi
oder / or
Serrano Schinken 24 Monate gereift – Melone
Jambon Serrano 24 mois - melon
oder / or
VegZucchinisuppe – Parmesanplätzchen
Velouté de courgettes – galette de parmesan
oder / or
Veg Brick Blatt – Burrata – Tomate – Basilikum Pesto
Feuille de Brick – burrata – tomate - pistou au basilic
oder / or
Wolfsbarschfilet – Blumenkohl – Senf Hollandaise
Filet de bar – chou-fleur – sauce hollandaise moutardée
oder / or
(+6€) Gebratene Jakobsmuscheln – Spinat – Curry – Parmesan überbacken
(+6€) Noix de Saint Jacques poêlées – épinard – curry – gratin de parmesan
HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAL
Seeteufel – kleines Gemüse – Kerbelsoße - Kartoffelstampf
Lotte – petits légumes – sauce cerfeuil – écrasé de pommes de terre
oder / or
Veg Sellerie Schnitzel – Spinat – Annabelle– Salatsoße
Escalope de céleri rave – épinard – Annabelle –sauce laitue
oder / or
Entenbruststreifen –bunte Pfeffer Creme – Kroketten
Aiguillettes de filet de canard – crème aux quatre poivres - croquettes
oder / or
(+8 €) Lammkrone – Petersilien-Knoblauchkruste – Kartoffelgratin
(+8€) Couronne d’agneau – croûte persil à l’ail – gratin dauphinois
oder / or
(+12€)Ganze Seezunge Müllerin – grünerSalat –Rosmarin Drillinge
(+12€)Sole belle meunière entière –salade verte–grenailles au romarin
DESSERT
Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège
oder / or
Armer Ritter – Pflaumenkompott –Pflaumen Sorbet
Pain perdu - compote de prunes – sorbet prunes
oder / or
Schokoladen Marquise – rote Früchte Soße - Vanilleeis
Marquise au chocolat – coulis de fruits rouges – glace vanille