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VEGE Erbsensüppchen mit karamellisierten Möhren
Velouté de petit pois aux carottes caramélisées
oder / ou
Gebratene Blutwurst auf Endiviensalat mit Senfdressing
Boudin noire poêlé sur lit de salade frisée et dressing à la moutarde
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Rehpfeffer mit Stampf im Weck
Parmentier de civet de chevreuil en bocal Weck
oder / ou
Risotto mit Hummerragout an Nantua Creme (+5€)
Risotto de homard crème Nantua (+5€)
oder / ou
VEGE Kleiner Salat mit Wallnüssen und überbackenem Ziegenkäse mit Akazienhonig
Petite salade aux noix et chèvre gratiné au miel acacia
oder / ou
Bunte Fischterrine an grüner Soße
Terrine de duo de poissons à la sauce verte
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Sorbet
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Fasanenfilet mit Chicorée
Filet de faisan à la brabançonne
oder / ou
VEGE Kürbis Gnocchis mit Salbeibutter
Gnocchis de potiron au beurre à la sauge
oder / ou
Kabeljaufilet auf Sauerkraut an Riesling-Creme
Filet de cabillaud sur lit de choucroute crème Riesling
oder / ou
Duo von Rind und Kalb mit Steinpilzkruste an Rotweinbutter (+7€)
Duo de bœuf et veau, croute de cèpes et beurre au vin rouge (+7€)
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Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège
oder / ou
Birne Helene an Dame Blanche-Eisparfait Kuchen mit Baiser
Poire belle Hélène et gâteau parfait glacé façon Dame blanche et baiser
oder / ou
Crème brûlée mit Aachener Printen
Crème brûlée au pain d’épices d’Aix la Chapelle
45,00 EURO
