Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
Telefon : +32 (0)87/86 61 00

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Montag, 27 Mai 2019

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 Spargelcremesuppe mit Geflügelsaté

Velouté d’asperges crémée au saté de volaille

oder/ou

VEGE  Tomate-Mozzarella Türmchen mit Basilikum

Petite tourelle de tomate-mozzarella au basilic

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Spargel mit Räucherlachs, Mousseline überbacken

Asperges au saumon fumé à la sauce mousseline gratinée

oder/ou

Halber Babyhummer auf grünem Spargel Risotto mit Trüffelduft (+5€)

Demi homard de puce au risotto d’asperge vertes parfumé à la truffe (+5 €)

oder/ou

VEGE In Tempura Teig frittierte Pilze an Tartar Soße

Tempura aux champignons frits sauce tartare

oder/ou

Lamm-Carpaccio mit Bärlauchpesto

Carpaccio d’agneau au pistou d’ail des ours

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Sorbet

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Schollenfilets auf Spargelragout Ostender Art

Filet de plie au civet d’asperges à l’Ostendaise

oder/ou

VEGE   Kartoffel-Spargelauflauf mit Göhltaler Frischkäse

Gratin de pommes de terre aux asperges et fromage frais de vallée de la Gueule

oder/ou

Entenbrust mit Pfirsich, Rhabarber und Thymian

Filet de canard à la pêche, rhubarbe et thym

oder/ou

Kalbsmedaillon mit Kalbsbries an Portwein Soße (+7€)

Médaillon et ris de veau, sauce au porto (+7€)

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Hartkäse mit dreierlei Senf

Fromage pâte dure à la trilogie de moutarde

 oder/ou

Erdbeer-Vanilleeisparfait mit Erdbeeren

Parfait glacé à la fraise et vanille, fraise fraîche

oder/ou

Duo von weißer und schwarzer Schokoladenmousse

Duo de mousse au chocolat blanc et noir 

44,00 EURO

Impressionen : Frühjahr 2019

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