Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Dienstag, 26 Mai 2020

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VEGE  Sellerie-Kartoffelsüppchen mit Trüffel parfümiert

Velouté de céleri et pommes de terre parfumé à la truffe

oder/ou

Kleine Bisque von grauen Nordseegarnelen

Petite bisque de crevettes grises

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Wachtel an Apfel mit Calvadoscreme auf Blätterteig

Feuilleté de caille aux pommes et crème calvados

oder/ou

Seeteufelmedaillons auf Lauchbett an Beurre Blanc mit Schnittlauch (+5€)

Médaillons de lotte à la tombée de poireaux beurre blanc à la ciboulettes (+5€)

oder/ou

VEGE  Brokkolitatar auf Rote Beete mit Göhtaler Frischkäse, Granatapfel

Tatar de brocoli, betterave rouge, fromage frais de Göhltaler, pomme grenade

oder/ou

Felsenaustern auf Eis oder überbacken mit Knoblauchbutter

Huitres creuses sur glace ou gratinées au beurre à l’ail

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Sorbet

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Entenbrüstchen an Orangen-Ingwer Soße

Filet de canette sauce orange et gingembres

oder/ou

VEGE Quinoa-Bratlinge auf Erbsensoße an Möhrenpürre

Fricadelle de quinoa sur coulis de petit pois et purée de carottes

oder/ou

Rotbarschfilet mit Kräutersoße und grünem Spargel Risotto

Filet de sébaste sauce aux herbes fraiches et risotto asperges vertes

oder/ou

Trilogie vom Kalb Medaillon, Bries und Leber mit Körnersenfcreme (+7€)

Trilogie de veau, médaillon-foie-ris de veau crème à la moutarde en grain à l’ancienne (+7€)

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Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut

Choix de fromages au sirop de Liège

 oder/ou

Biskuitrolle mit Haselnusscreme an Vanillesoße

Rouleau de biscuit farci de crème noisette à la sauce vanille

oder/ou

Karamellisierte Ananasscheibe mit Pina Colada Eisparfait

Tranche d’ananas caramélisée parfait glacé pina colada

45,00 EURO

Impressionen : Frühjahr 2019

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