Gastronomisches Menu -- Menu gastronomique
 
€ 53 mit einer Vorspeise -- 1 entrée – plat – dessert
​€ 65 mit zwei Vorspeisen -- 2 entrées – plat – dessert

VORSPEISE / ENTREE

Nordsee Garnelen - Krebsfleisch– Avocado - Tramezzini
Chair de crabe – crevettes grises – avocat – tramezzini  

oder / or

Gebratene Blutwurst–Kraussalat – Apfel – Senfdressing
Poêlée de boudin noir – salade frisée – pommes – à la crème moutarde 

oder / or

VegFritierter Blumenkohl – Tartarsoße- Ei
Chou fleur frit – sauce tartare - œuf

oder / or

Veg Möhrensuppe – Quarkklößchen - Kresse
Velouté decarottes – quenelle au fromage blanc - cresson

oder / or

 Lasagne – Lachs – Spinat - Basilikumbutter
Lasagne – saumon – épinard – beurre basilic

oder / or

Geflügelstreifen – Pilze – Curry – Kokosnussmilch - Blätterteig
Emincé de volaille – champignons – curry – lait de noix de coco – feuilleté

oder / or



(+5€)Gebratene Jakobsmuscheln – Lauch – Trüffelbutter
(+5€)Noix de Saint Jacques poêlées – poireaux – beurre à la truffe

HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAL

Skrei-Kabeljau – RoteBeete-Risotto - Meerrettichcreme
Skrei cabillaud – risotto aux betteraves rouges – crème raifort

oder / or

Veg Überbackener Chicorée – Crêpe - Parmesan
Crêpes farcies aux chicons - gratinée au parmesan

oder / or

Entenkeule-Confit – Puy Linsen–Pellkartoffel
Cuisse de canard confit – lentilles de Puy – pommes de terre rissolées

oder / or

(+7 €) Filet vom Eifelrind –Schalotten – Merlot Soße – Kartoffelgratin 
(+7€)Filet de bœuf des Fagnes – échalotes – sauce Merlot – gratin dauphinois

oder / or

(+9€)Ganze Seezunge Müllerin – Brokkoli - Annabelle
(+9€)Sole belle meunière entière – brocoli -Annabelle

DESSERT


Feine Käseauswahl an Lütticher Kraut
Choix de fromages au sirop de Liège

oder / or

Dame Blanche - Eisparfaitkuchen – Baiser 
Gâteau parfait glacé dame blanche – baiser

oder / or

Biskuitrolle – Haselnusscreme – Birne 
Biscuit roulé – crème noisette – poire


Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.
Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.
Bedienung und MwSt. inbegriffen

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….
En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.
Service et tva tout inclus
Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.
Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.
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Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….
En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.
Service et tva tout inclus