Birnencarpaccio – Flusskrebsschwänze – Tomate-Estragon-Vinaigrette Carpaccio de poire – queues d’écrevisses – 
vinaigrette tomate-estragon 
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Rotbarschfilet – Spitzpaprika Coulis - Gemüsereis
Filet de sébaste – coulis de poivrons doux – riz aux petits légumes 
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Gebratene Jakobsmuscheln – Spinat – Curry – Parmesan überbacken Noix de Saint Jacques poêlées – épinard – curry – gratin de parmesan
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    Rote Beete Süppchen – Apfel - Meerrettich
    Velouté de betterave rouge – pomme – raifort  
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Lammkrone – Petersilien-Knoblauchkruste – Kartoffelgratin
 Couronne d’agneau – croûte persil à l’ail – gratin dauphinois
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Mocca Eisparfait – Bourbon Vanillecreme – Mandelflorentiner 
Parfait glacé mocca – crème anglaise bourbon – florentin aux amandes