Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
Telefon : +32 (0)87/86 61 00

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Samstag, 23 Februar 2019

 

Unsere Vorspeisen – Nos Hors d’oeuvre

 

Spinatcremesuppe mit Wachtelei und Petersilienwurzel

Velouté d’épinards, œuf de caille et racine de persil

10.00 €

*****

 

Gebratene Blutwurst auf Kraussalat an Senfdressing

Boudin noir poêlé sur lit de salade frisée à la moutarde

12.00 €

*****

 

Hausgeräucherter Lachs an Orangen- Fenchelsalat

Saumon fumé maison à la salade de fenouil à l‘orange

16.00 €

*****

 

Frittierter grüner Spargel mit gebratener Entenstopfleber

Asperges vertes frites et foie gras de canard poêlé

21.00 €

*****

 

Val Dieu Käsekroketten an Birnenchutney

Croquette de fromage Val Dieu, chutney de poires

14.00 €

*****

 

Ravioli gefüllt mit Scampis an Basilikumbutter

Ravioli farci de scampis au beurre blanc basilic

16.00 €

 

 

Unsere Klassiker – Nos Classiques

 

Kalbsbries mit Apfel an Calvadoscreme

Ris de veau aux pommes et crème calvados

24.00 €

*****

 

Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

21.00 €

*****

 

Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesan Spänen

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan

16.00 €

*****

 

Rinderkraftbrühe mit Markklösschen

Consommé de bœuf à la quenelle de moelle

14.00 €

Unser verrückter Montag!

Termin: 18.03.2019, 01.04.2019 sowie am 15.04.2019

4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte – Nos Plats principaux

 

Gemüsemix im Brickblatt Knuspermantel

Croustillant aux petits légumes

20.00 €

*****

 

Kaninchenschenkel in Rosmarincreme

Cuisse de lapin, sauce crème romarin

26.00 €

*****

 

Rinderfilet an Merlot Soße mit frischen Schalotten

Filet de bœuf sauce Merlot et échalotes fraîches

31.00 €

*****

 

Skrei Kabeljaufilet an Rote-Bete-Risotto und   Meerrettichschaum

Filet de cabillaud skrei au risotto de betteraves rouges et sauce au raifort

26.00€

 

 

Unsere Klassiker – Nos Classiques

 

Trio von Seezungenfilet, Seeteufel und Scampis in Chabliscreme auf feinem Gemüse

Trio de filet de sole, lotte et scampis à la crème de Chablis aux petits légumes

35.00€

*****

 

Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

*****

 

Kalbsnierchen mit Körnersenfcreme

Rognons de veau à la crème moutarde en grain

26.00 €

*****

 

Kleine Lammkrone an Petersilien-Knoblauchkruste

Petite couronne d’agneau à la croûte de persil à l’ail

32.00€

*****

 

 

 

 

 

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

Impressionen : Frühjahr 2018

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