Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Montag, 17 Juni 2019

Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvre

 

Spargelcremesuppe mit Geflügelsaté

Velouté d’asperges crémée au saté de volaille

10.00 €

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Tomate-Mozzarella Türmchen mit Basilikum  VEGE

Petite tourelle de tomate-mozzarella au basilic

12.00 €

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Spargel mit Räucherlachs, Mousseline überbacken

Asperges au saumon fumé à la sauce mousseline gratinée

16.00 €

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Halber Babyhummer auf grünem Spargel Risotto mit Trüffelduft

Demi homard de puce au risotto d’asperge vertes parfumé à la truffe

21.00 €

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 In Tempura Teig frittierte Pilze an Tartar Soße VEGE

Tempura aux champignons frits sauce tartare

14.00 €

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Lamm-Carpaccio mit Bärlauchpesto

Carpaccio d’agneau au pistou d’ail des ours

16.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Kalbsbries mit Spargelragout

Ris de veau aux civet d’asperges

24.00 €

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Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

21.00 €

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Ardennerschinken mit buntem Frühlingssalat

Jambon Ardenne sur salade printanière

14.00 €

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Gebratene Entenstopfleber an Balsamico Apfel

Foie gras de canard poêlé à la pomme balsamique

22.00 €

 

Unser verrückter Montag!

 

Termin: 27.05.2019, 10.06.2019 sowie am 24.06.2019

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4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principau

 

   Kartoffel-Spargelauflauf mit Göhltaler Frischkäse VEGE

Gratin de pommes de terre aux asperges et fromage frais de

vallée de la Gueule

20.00 €

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Entenbrust mit Pfirsich, Rhabarber und Thymian

Filet de canard à la pêche, rhubarbe et thym

26.00 €

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Kalbsmedaillon mit Kalbsbries an Portwein Soße

Médaillon et ris de veau, sauce au porto

33.00 €

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Schollenfilets auf Spargelragout Ostender Art

Filet de plie au civet d’asperges à l’Ostendaise

26.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Trio von Seezungenfilet, Seeteufel und Scampis in Chabliscreme auf feinem Gemüse

Trio de filet de sole, lotte et scampis à la crème de Chablis aux petits légumes

35.00 €

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Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

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Kalbsnierchen mit Körnersenfcreme

Rognons de veau à la crème moutarde en grain

26.00 €

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Rinderfilet BBB mit grüner Pfeffercreme

Filet de bœuf BBB crème au poivre vert

32.00 €

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Kleine Lammkrone an Petersilien-Knoblauchkruste

Petite couronne d’agneau à la croûte de persil à l’ail

32.00 €

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten,

Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

 

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

 

Impressionen : Frühjahr 2019

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