Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Dienstag, 20 November 2018

 

Unsere Vorspeisen – Nos Hors d’oeuvre

 

Fasanenbrühe mit Frittaten

Consommé de faisan et crêpe en julienne

10.00 €

*****

 

Kartoffelsüppchen mit Trüffel parfümiert  VEGE

Velouté Parmentier parfumé à la truffe

14.00 €

*****

 

Felsenaustern auf Eis oder mit Knoblauchbutter überbacken

Huîtres creuses sur glace ou gratinées au beurre à l’ail

16.00 €

*****

 

Seezungenfilets Kardinal

Filets de sole Cardinal

21.00 €

*****

 

Ententrilogie an kleinem Wintersalat mit Nussöl

Trilogie de canard et sa salade hivernale à l’huile de noix

16.00 €

*****

 

Kürbisquiche   VEGE

Quiche au potiron

14.00 €

 

 

Unsere Klassiker – Nos Classique

 

Kalbsbries mit Apfel-Calvados Creme

Ris de veau aux pommes et Calvados à la crème

24.00 €

*****

 

Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesan Spänen

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan

16.00 €

*****

 

Hummersuppe mit Armagnac parfümiert

Bisque de homard parfumée à l’Armagnac

15.00€

*****

 

Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

21.00 €

Unser verrückter Montag!

Termin: 03.12.2018 sowie am 17.12.2018

4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte – Nos Plats principaux

 

 

 

Spinat mit Ziegenkäse im Knuspermantel an Paprikacoulis  VEGE

Feuille de brick farcie à l’épinard et fromage de chèvre sur coulis de poivrons

20.00 €

*****

 

Cordon Bleu vom Kalb an Sherry-Creme

Cordon-bleu de veau crème au Sherry

26.00 €

*****

 

Hirschkuhfilet an dunkler Soße mit Schokolade

Filet de biche sauce brune au chocolat

33.00 €

*****

 

Wolfsbarsch an Gartenkresse-Soße mit Lauchstampf

Filet de bar sauce cressonnette et potée aux poireaux

26.00€

 

 

Unsere Klassiker – Nos Classiques

 

 

 

Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

*****

 

Seeteufelmedaillons mit Lauch an Chablis Creme

Medaillons de lotte aux poireaux à la crème Chablis

32.00 €

*****

 

Kalbsnierchen nach Lütticher Art

Rognons de veau à la liégeoise

26.00€

*****

 

Rindersteak mit Markkruste nach Weinhändler Art

Steak de bœuf croûte à la moelle façon marchand de vin

28.00€

*****

 

Hasenrückenfilet mit Raerener Senfcreme

Filet de râble de lièvre à la crème de moutarde de Raeren

31.00€

*****

 

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

Impressionen : Frühjahr 2018

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