Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Montag, 22 April 2019

Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvre

 

Möhrencremesuppe mit Ricotta- Spinatklößchen

Velouté de carottes à la quenelle de ricotta à l’épinard

10.00 €

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Dünne Kalbfleischscheiben à la tonnato

Vitello tonnato

12.00 €

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Grauen Nordseegarnelen und Krabbenfleisch gebettet auf Avocado

Petit lit d’avocat aux crevettes grises et chair de crabe

16.00 €

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Seeteufelmedaillon im Knusperbeutel an Safrancreme

Médaillon de lotte en aumônière croustillant crème safranée

21.00 €

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Tagliatelle mit Trüffel

Tagliatelle à la truffe

14.00 €

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Spargel nach flämischer Art mit Schinken Duo

Asperges à la flamande et duo de jambon

16.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Kalbsbries mit Apfel an Calvadoscreme

Ris de veau aux pommes et crème calvados

24.00 €

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Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

21.00 €

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Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesan Spänen

Carpaccio de bœuf   aux copeaux de parmesan

16.00 €

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Gebratene Entenstopfleber an Spargel-Rhabarber Chutney

Foie gras de canard poêlé chutney d’asperges et rhubarbe

22.00 €

Unser verrückter Montag!

Termin: 15.04.2019, 29.04.2019 sowie am 13.05.2019

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4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principaux

 

 Quiche mit Spargelmix an buntem Frühlingssalat

Quiche aux mélanges d’asperges et salade printanière

20.00 €

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Landgeflügel mit Spargel an Hollandaise mit Hoegaarden Rosé Bier

Suprême de volaille des Landes aux asperges, sauce hollandaise à la bière Hoegaarden rosée

26.00 €

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Lammrückenfilet mit Bärlauchkruste

Filet de dos d’agneau en croûte d’ails des ours

32.00 €

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Rotbarschfilet auf Mangold an Zitronenbutter

Filet de sébaste à la blette et beurre citronné

26.00 €

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Trio von Seezungenfilet, Seeteufel und Scampis in Chabliscreme auf feinem Gemüse

Trio de filet de sole, lotte et scampis à la crème de Chablis aux petits légumes

35.00 €

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Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

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Kalbsnierchen mit Körnersenfcreme

Rognons de veau à la crème moutarde en grain

26.00 €

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Simmentaler Rinderfilet mit grüner Pfeffercreme

Filet de bœuf Simmental crème au poivre vert

36.00 €

 

 

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

 

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

 

Impressionen : Frühjahr 2018

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