Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Dienstag, 19 November 2019

Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvre

 

 

 

Sellerie-Apfel-Süppchen  VEGE

Velouté de céleri et pommes

10.00 €

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Feine Ententerrine mit Pistazien und Thymian an Pflaumen Chutney

Terrine de canard aux pistaches et thym, chutney aux prunes

17.00 €

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Seezungenfilets an Muschelragout mit Safrancreme

Filets de sole et ragout de moules crème safran

22.00 €

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 Herbstsalat mit gebratenen Hokkaido Kürbis  VEGE

Salade automnale au Hokkaido poêlé  

15.00 €

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Rebhuhnbrüstchen auf Wirsinggemüse

Filet de perdreau sur lit de chou de Savoie

17.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Hirschcarpaccio mit Rauke und Parmesan

Carpaccio de biche à la roquette et parmesan

17.00 €

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Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

21.00 €

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Gebratene Entenstopfleber an Apfel in Balsamicoessig

Foie gras de canard poêlé pommes au vinaigre balsamique

22.00 €

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Unser verrückter Montag!

 

Termin: 14.10.2019, 28.10.2019 sowie am 18.11.2019

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4 Gang Gourmet Menu zu 37.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principaux

 

 Überbackener Chicoree im Crêpes-Mantel  VEGE

Gratin de crêpes farcies aux chicons

20.00 €

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Iberico Schweinemedaillon an Linsen aus Puy

Médaillon de porc ibérique sur lentilles de Puy

26.00 €

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Hasenrückenfilet mit Raerener Senfcreme

Filet de râble de lièvre à la crème de moutarde de Raeren

33.00 €

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Lachsfilet mit Orange-Wallnusskruste mit Beurre Blanc

Filet de saumon croûte à l’orange et aux noix, beurre blanc

26.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Seeteufelmedaillons auf Lauch an Chablis Creme

Médaillons de lotte à la tombée de poireaux, crème Chablis

33.00 €

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Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

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Rindersteak mit grüner Pfeffercreme

Contre-filet de bœuf crème poivres vert

26.00 €

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Hirschkuhrücken Medaillons « Arlequin » ab 2 Pers.

Médaillons de filet de cerf « Arlequin » min. 2cvt

35.00 €  p.P.      

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Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

 

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

 

Impressionen : Frühjahr 2019

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