Restaurant Casino, Axel und Birgit Maassen-Keutgen, Aachener Str. 9, B - 4731 Eynatten
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Montag, 27 Januar 2020

Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvre

              

 Erbsensüppchen mit karamellisierten Möhren VEGE

Velouté de petit pois aux carottes caramélisées

10.00 €

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Gebratene Blutwurst auf Endiviensalat mit Senfdressing

Boudin noire poêlé sur lit de salade frisée et dressing à la moutarde

12.00 €

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Rehpfeffer mit Stampf im Weck

Parmentier de civet de chevreuil en bocal Weck

16.00 €

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Risotto mit Hummerragout an Nantua Creme

Risotto de homard crème Nantua

21.00 €

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 Kleiner Salat mit Wallnüssen und überbackenem Ziegenkäse mit Akazienhonig

Petite salade aux noix et chèvre gratiné au miel acacia VEGE

16.00 €

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Bunte Fischterrine an grüner Soße

Terrine de duo de poissons à la sauce verte

16.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Kalbsbries mit Apfel an Calvadoscreme

Ris de veau aux pommes et crème calvados

24.00 €

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Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

22.00 €

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Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesan Spänen

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan

16.00 €

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Gebratene Entenstopfleber mit Chicorée an Lütticher Sirup

Foie gras de canard au chicon et sirop de Liège

22.00 €

Unser verrückter Montag!

 

Termin: 13.01.2020, 27.01.2020 sowie am 10.02.2020

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4 Gang Gourmet Menu zu 39.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principaux

              

Kürbis Gnocchis mit Salbeibutter  VEGE

Gnocchis de potiron au beurre à la sauge

20.00 €

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Fasanenfilet mit Chicorée

Filet de faisan à la brabançonne

26.00 €

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Duo von Rind und Kalb mit Steinpilzkruste an Rotweinbutter

Duo de bœuf et veau, croute de cèpes et beurre au vin rouge

33.00 €

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Kabeljaufilet auf Sauerkraut an Riesling-Creme

Filet de cabillaud sur lit de choucroute crème Riesling

26.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques 

 

Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

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Kalbsnierchen mit Körnersenfcreme

Rognons de veau à la crème moutarde en grain

26.00 €

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Kleine Lammkrone an Petersilien-Knoblauchkruste

Petite couronne d’agneau à la croûte de persil à l’ail

34.00 €

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Rinderfilet BBB mit grüner Pfeffercreme

Filet de bœuf BBB crème au poivre vert

34.00 €

 

 

 

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von   Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

 

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.

 

Impressionen : Frühjahr 2019

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