Nordsee Garnelen - Krebsfleisch – Avocado – Tramezzini
Chair de crabe – crevettes grises – avocat – tramezzini  
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Wolfsbarsch – buntes Spargelragout – Bärlauchbutter 
Filet de bar – méli-mélo d’asperges – beurre à l’ail d’ours 
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Gebratene Jakobsmuscheln – Spinat – Curry – Parmesan überbacken
Noix de Saint Jacques poêlées – épinard – curry – gratin de parmesan
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Spargelsüppchen – Spargel-Julienne - Kalbsbries
Velouté d’asperges – juliennes d‘asperges – ris de veau
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Lammfilet – Petersilien-Knoblauchkruste – Kartoffelgratin 
Filet d’agneau – croûte persil à l’ail-moutarde – gratin dauphinois ******
Rhabarber-Eisparfait – Erdbeeren - Baiser
Parfait glacé rhubarbe – fraises – baiser