Unsere Vorspeisen / Nos Hors d’oeuvres

 

 Sellerie-Kartoffelsüppchen mit Trüffel parfümiert VEGE

Velouté de céleri et pommes de terre parfumé à la truffe

12.00 €

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Kleine Bisque von grauen Nordseegarnelen

Petite bisque de crevettes grises

12.00 €

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Wachtel an Apfel mit Calvadoscreme auf Blätterteig

Feuilleté de caille aux pommes et crème calvados

17.00 €

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Seeteufelmedaillons auf Lauchbett an Beurre Blanc mit Schnittlauch

Médaillons de lotte à la tombée de poireaux beurre blanc à la ciboulettes

22.00 €

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 Brokkolitatar auf Rote Beete mit Göhtaler Frischkäse, Granatapfel VEGE

Tatar de brocoli, betterave rouge, fromage frais de Göhltaler,

pomme grenade

16.00 €

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Felsenaustern auf Eis oder überbacken mit Knoblauchbutter

Huitres creuses sur glace ou gratinées au beurre à l’ail

17.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques 

 

Jakobsmuscheln mit Parmesan überbacken

Noix de Saint Jacques gratinées au parmesan

22.00 €

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Carpaccio vom Rind mit gehobelten Parmesan Spänen

Carpaccio de bœuf   aux copeaux de parmesan

16.00 €

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Gebratene Entenstopfleber mit Chicorée an Lütticher Sirup

Foie gras de canard au chicon et sirop de Liège

22.00 €

Unser verrückter Montag!

Termin: 09.03.2020, 23.03.2020 sowie am 06.04.2020

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4 Gang Gourmet Menu zu 39.00 € (nur tischweise)

mit 3 Gläser Wein + 13.00€

Unsere Hauptgerichte / Nos Plats principaux

              

Quinoa-Bratlinge auf Erbsensoße an Möhrenpürre VEGE

Fricadelle de quinoa sur coulis de petit pois et purée de carottes

20.00 €

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Entenbrüstchen an Orangen-Ingwer Soße

Filet de canette sauce orange et gingembres

26.00 €

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Trilogie vom Kalb Medaillon, Bries und Leber mit Körnersenfcreme

Trilogie de veau, médaillon-foie-ris de veau crème à la moutarde en grain à l’ancienne

33.00 €

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Rotbarschfilet mit Kräutersoße und grünem Spargel Risotto

Filet de sébaste sauce aux herbes fraiches et risotto asperges vertes

26.00 €

 

 

Unsere Klassiker / Nos Classiques

 

Seezunge Müllerin Art

La sole façon meunière

33.00 €

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Kalbsnierchen nach Lütticher Art

Rognons de veau à la liégeoise

26.00 €

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Kleine Lammkrone an Petersilien-Knoblauchkruste

Petite couronne d’agneau à la croûte de persil à l’ail

34.00 €

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Rinderfilet BBB mit grüner Pfeffercreme

Filet de bœuf BBB crème au poivre vert

34.00 €

 

 

 

Wir möchten Sie, werte Gäste, darauf hinweisen, dass verschiedene Gerichte Spuren von Gluten, Laktose, usw.… enthalten können.

Im Falle von Intoleranz zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden.

 

Certaines préparations peuvent contenir des traces de gluten, lactose, etc….

En cas d’intolérance, n’hésitez pas à nous en informer.